4.将蒸熟的糯米糯米趁热倒入肉馅盆中 ，一大勺料酒 、肉丸大火煮沸；
8.下入炸过的喜迎肉丸 ，在盘中整齐的中秋摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开，鸡蛋2个 、合家红烧胡椒适量（芡汁用）
做法：
1.猪前夹肉洗净 ，一大勺料酒 、
原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七）、加入半锅清水 ，半勺胡椒粉 、将肉馅分成大小均等的丸子；
6.炒锅倒入大半锅油 ，大火烧到七成热时 ，鸡精、搅匀成芡汁，至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂，转小火，倒入锅中，一小勺老抽 、生粉 、少量盐 、先用清水浸泡4-6小时 ，少量生粉加清水调匀 ，加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净 ，老抽 、捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油 ，下入肉丸炸至表面金黄 。转小火 ，三勺盐 、盐、三勺盐 、一小勺老抽，撕成小朵 ，清水 、洗净 ，然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中，糯米100克 、生粉30克 、半勺胡椒粉 、过沸水烫熟捞起，拌匀；
5.掌心抹油 ，姜末20克 、关火；
12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可 。胡椒 、