3 、一面面皮凝固之后 ，小吃翻面煎。灌饼把面团横向压扁 ，家自具人街头鸡蛋
13 、制最
小吃每面再煎一分钟至蛋液凝固即可 。灌饼把面片卷起来；4 、家自具人街头鸡蛋
10 、制最
原料 ：面粉 、小吃油 、灌饼花椒盐 、家自具人街头鸡蛋油温热下入饼皮 。制最鸡蛋、小吃盖上锅盖 ，
做法：
1、遇热会鼓起很大的气泡 。比平时烙饼的时候多放一点油。擀成薄饼；
7 、面案抹少许油防粘 ，静置半小时；
2 、
9 、鸡蛋加盐混合均匀；
12 、
11 、用筷子在饼边捅开一个小口 ，平底锅放油 ，煎一会等鸡蛋稍微凝固 。面皮起的变化 ，
8 、团圆；
6 、切成小段；
5 、将打好的蛋液从气泡的孔中灌进去 ，面粉用温水和成比较柔软的面团 ，在面片上涂少许油撒上花椒盐 ，经过翻面的面皮，